Fontana Four à pizza au bois MANGIAFUOCO

• Four avec chambre de cuisson utile de 60×80 cm
• Équipé de roues et d’un crochet porte-outils, il est fourni avec une plaque porte-bûches, un outil ravive braises, un conduit de cheminée doté d’une vanne de réglage des fumées et d’un chapeau, porte de fermeture de la bouche de feu
• Le plan de cuisson est réalisé en chamotte réfractaire de haute qualité et certifiée pour un usage alimentaire
• La structure interne est en acier inoxydable tandis que l’externe est en acier électrozingué traité avec des peintures haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille
• L’isolation du four est réalisée en laine de roche naturelle et permet de contenir la température plus efficacement et d’éviter que la structure externe ne chauffe trop
• Configurable avec chariot ou en version posée

DONNÉES TECHNIQUES

Type de combustible : Bois
Dimensions de la chambre de cuisson : P 80 x L 80 x H 34 cm
Dimensions extérieures : P 85,5 x L 98 x H 117,5 cm
Dimensions extérieures chariot : P 78 x L 98 x H 88 cm
Bouche du four : L 51 x H 19,9
Nombre de pizzas (par plan de cuisson) : 4
Kg de pain : 3 - 5
Nombre de couverts : jusqu’à 6
Diamètre du conduit de cheminée : 150 mm
Poids : 120 Kg
Poids sans chariot : 100 Kg

ÉQUIPEMENT

1 conduit de cheminée et chapeau de cheminée, 1 porte feu avec poignée anti-brûlure, 1 thermomètre analogique, 1 pare-flammes en acier, 1 tirette, 1 porte-bûches, 4 pieds de support