Fontana Four à pizza hybride MANGIAFUOCO

• Four avec chambre de cuisson de 80×60 cm. Équipé de roues et d’un crochet porte-ustensiles, il est fourni avec un conduit de cheminée doté d’une vanne de réglage des fumées et d’un chapeau, porte de fermeture de l’ouverture du foyer
• Le plan de cuisson est réalisé en chamotte réfractaire de haute qualité et certifiée pour un usage alimentaire
• La structure interne est en acier inoxydable tandis que l’extérieur est en acier électrozingué traité avec des peintures haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille
• L’isolation du four est réalisée en laine de roche naturelle et permet de mieux contenir la température tout en évitant que la structure extérieure ne chauffe trop
• Avec le nouveau Kit Hybride de Fontana, il est désormais possible de configurer le four du gaz au bois, et de laisser à notre goût le choix du combustible à utiliser pour nos cuissons. Le set se compose d’une plaque pour couvrir le brûleur, du foyer porte-bûches et du pratique « tirantin » soufflet pour gérer les braises de bois une fois allumées. Son utilisation est très simple : il suffit de couvrir, en le protégeant, le logement du brûleur avec la plaque en acier inoxydable d’épaisseur élevée, puis d’allumer le feu au fond de la chambre de cuisson, en laissant un espace pratique pour la cuisson de vos plats juste en face de l’ouverture du four

DONNÉES TECHNIQUES

Type de combustible : Gaz - Bois
Dimensions de la chambre de cuisson : P 60 x L 80 x H 34 cm
Dimensions extérieures : P 85,5 x L 98 x H 117,5 cm
Bouche du four : L 51 x H 19,9 cm
Nombre de pizzas (par plan de cuisson) : 4
Kg de pain : 3 - 5
Nombre de couverts : jusqu’à 6
Diamètre du conduit de cheminée : 150 mm
Dimensions du chariot : P 78 x L 98 x H 88 cm
Poids : 100 kg
Poids avec chariot : 120 kg

ÉQUIPEMENT

1 conduit de cheminée et chapeau, 1 porte-foyer avec poignée anti-brûlure, 1 thermomètre analogique, 1 tuyau et régulateur de pression, 4 pieds de support, 1 kit hybride