Fontana Four à bois GUSTO COMBI

57 x 45 cm
Dimensions extérieures : P 95 x L 102 x H 173 cm
Dimensions de la chambre de cuisson : P 57 x L 45 x H 38,6 cm
Consommation horaire : 2 Kg
Puissance thermique nominale : 6 kW
Nombre de pizzas (par plan de cuisson) : 1
Kg de pain : 2 - 4
Nombre de couverts : jusqu'à 8
Diamètre du conduit de fumée : 150 mm
Poids : 217 Kg

80 x 45 cm
Dimensions extérieures : P 118 x L 102 x H 173 cm
Dimensions de la chambre de cuisson : P 80 x L 45 x H 38,6 cm
Consommation horaire : 3,4 Kg
Puissance thermique nominale : 8 kW
Nombre de pizzas (par plan de cuisson) : 2
Kg de pain : 4 - 6
Nombre de couverts : jusqu'à 12
Diamètre du conduit de fumée : 150 mm
Poids : 260 Kg

80 x 54 cm
Dimensions extérieures : P 118 x L 105 x H 180 cm
Dimensions de la chambre de cuisson : P 80 x L 54 x H 42 cm
Consommation horaire : 3,6 Kg
Puissance thermique nominale : 8,3 kW
Nombre de pizzas (par plan de cuisson) : 2 - 3
Kg de pain : 6 - 8
Nombre de couverts : jusqu'à 16
Diamètre du conduit de fumée : 150 mm
Poids : 312 Kg

80 x 65 cm
Dimensions extérieures : P 118 x L 115 x H 185 cm
Dimensions de la chambre de cuisson : P 80 x L 65 x H 42 cm
Consommation horaire : 3,6 Kg
Puissance thermique nominale : 8,3 kW
Nombre de pizzas (par plan de cuisson) : 3
Kg de pain : 7 - 9
Nombre de couverts : jusqu'à 20
Diamètre du conduit de fumée : 160 mm
Poids : 365 Kg

100 x 65 cm
Dimensions extérieures : P 138 x L 115 x H 185 cm
Dimensions de la chambre de cuisson : P 100 x L 65 x H 42 cm
Consommation horaire : 4 Kg
Puissance thermique nominale : 9,5 kW
Nombre de pizzas (par plan de cuisson) : 3 - 4
Kg de pain : 8 - 12
Nombre de couverts : jusqu'à 25
Diamètre du conduit de fumée : 160 mm
Poids : 420 Kg

• Le goût se renouvelle sans perdre son identité. La structure extérieure reste en tôle électrozinguée peinte en poudre, avec des portes en fonte et des poignées anti-brûlure, garantissant solidité et sécurité
• La véritable nouveauté est la gestion numérique : le thermomètre et le minuteur analogiques laissent place à un affichage moderne et intuitif, depuis lequel il est possible de surveiller la température, de régler les temps de cuisson, d’activer la lumière intérieure et le ventilateur, lequel dispose de trois vitesses, conçues pour adapter la puissance aux différentes tailles du four
• L’affichage dispose également de deux prises jack destinées à connecter les sondes pour surveiller la température des aliments pendant la cuisson
• Une révolution qui rend l’expérience d’utilisation encore plus simple, précise et professionnelle. À l’intérieur, le système de ventilation CLEVER permet de cuisiner sur cinq niveaux différents, avec des résultats uniformes et parfaits.
• Fournis avec 1 plaque réfractaire, 3 grandes casseroles pour aliments (2 x sur 57), 3 grilles chromées, 1 plan de travail avant inox, 1 plan de travail latéral inox, 1 tirette, 1 cheminée, 1 affichage numérique, 2 sondes viande
• Disponible avec chambre de cuisson aux dimensions : 100 x 65 cm | 80 x 65 cm | 80 x 54 cm | 80 x 45 cm | 57 x 45 cm

LA PARTIE NUMÉRIQUE PEUT FONCTIONNER SOIT EN SE BRANCHANT SUR LE COURANT DOMESTIQUE NORMAL, SOIT AVEC UN PACK DE PILES FACILEMENT APPLICABLE DERRIÈRE LE THERMOSTAT

DONNÉES TECHNIQUES

Chambre de cuisson : sur 3 niveaux en acier inoxydable et plaques réfractaires
Conduit de fumée en acier inoxydable
Plans de travail latéral et avant
Température des fumées : 190° C

CLEVER

C’est un système de ventilation totalement renouvelé qui permet d’atteindre 250° en 25 minutes avec l’utilisation de seulement 1,5 kg de bois, répondant positivement aux exigences d’économie d’énergie et d’efficacité.
Le ventilateur, positionné sur la paroi arrière du four, permet d’aspirer les vapeurs produites par les aliments, éliminant toute humidité de la chambre de cuisson. Simultanément, la chaleur qui arrive directement de la chambre de combustion à la base de la chambre de cuisson effectue un parcours rotatif obligatoire grâce à la force exercée par le ventilateur.

DONNÉES TECHNIQUES

Type de combustible : Charbon de bois
Ø Conduit de fumée : 120 mm