Fontana Horno de leña ROJO

80 x 54 cm
Dimensiones externas: P 118 x L 105 x H 180 cm
Dimensiones cámara de cocción: P 80 x L 54 x H 42 cm
Consumo por hora: 3,6 Kg
Potencia térmica nominal: 8,3 kW
Número de pizzas (por plano de cocción): 2-3
Kg de pan: 6 - 8
Número de cubiertos: hasta 16
Diámetro del tubo de humos: 150 mm
Peso: 312 Kg

80 x 45 cm
Dimensiones externas: P 118 x L 102 x H 173 cm
Dimensiones cámara de cocción: P 80 x L 45 x H 38,6 cm
Consumo por hora: 3,4 Kg
Potencia térmica nominal: 8 kW
Número de pizzas (por plano de cocción): 2
Kg de pan: 4 - 6
Número de cubiertos: hasta 12
Diámetro del tubo de humos: 150 mm
Peso: 260 Kg

• Rojo se renueva sin perder su identidad. La estructura externa permanece en chapa electrocincada pintada con polvo, con puertas de fundición y manijas antiquemaduras, garantía de solidez y seguridad
• La verdadera novedad es la gestión digital: el termómetro y el temporizador analógicos dejan paso a una pantalla moderna e intuitiva, desde la cual es posible monitorizar la temperatura, ajustar los tiempos de cocción, activar la luz interna y el ventilador, que cuenta con tres velocidades, pensadas para adaptar la potencia a las diferentes dimensiones del horno
• La pantalla también dispone de dos conectores jack diseñados para conectar las sondas que permiten controlar la temperatura de los alimentos durante la cocción. Una revolución que hace que la experiencia de uso sea aún más sencilla, precisa y profesional
• En el interior, el sistema de ventilación CLEVER permite cocinar en cinco niveles diferentes, con resultados uniformes y perfectos

LA PARTE DIGITAL PUEDE FUNCIONAR TANTO CONECTÁNDOSE A LA CORRIENTE DOMÉSTICA NORMAL COMO CON UN PACK DE BATERÍAS (OPCIONAL) QUE SE APLICA FÁCILMENTE DETRÁS DEL TERMOSTATO

DATOS TÉCNICOS

Cámara de cocción: en 3 niveles de acero inoxidable y placas refractarias
Tubo de humos en acero inoxidable
Planos de apoyo laterales y frontales
Temperatura de humos: 190° C

CLEVER es un sistema de ventilación totalmente renovado que permite alcanzar 250° en 25 minutos con el uso de solo 1,5 kg de leña, respondiendo positivamente a las necesidades de ahorro energético y eficiencia.
El ventilador, ubicado en la pared trasera del horno, permite aspirar los vapores producidos por los alimentos, eliminando todo tipo de humedad de la cámara de cocción. Al mismo tiempo, el calor que llega directamente desde la cámara de combustión a la base de la cámara de cocción realiza un recorrido rotatorio obligatorio gracias a la fuerza ejercida por el ventilador.
Este empuja el calor desde la parte trasera del horno hacia la parte delantera, que se ventila en este punto a través de pequeños orificios ubicados frontalmente: esto no solo permite cocciones perfectamente homogéneas sino que evita la salida repentina de calor al abrir el horno, creando una barrera de aire

EQUIPAMIENTO

1 placa refractaria, 3 bandejas grandes para alimentos, 3 rejillas cromadas, 1 plano de apoyo frontal de acero inoxidable, 1 plano de apoyo lateral de acero inoxidable, 1 tirador, 1 chimenea, 1 pantalla digital, 2 sondas para carne