Fontana Holzofen ROT

80 x 54 cm
Außenmaße: T 118 x B 105 x H 180 cm
Backraum-Maße: T 80 x B 54 x H 42 cm
Stundenverbrauch: 3,6 kg
Nennwärmeleistung: 8,3 kW
Anzahl Pizzen (pro Backfläche): 2-3
Brotgewicht: 6 - 8 kg
Personenanzahl: bis zu 16
Durchmesser Rauchrohr: 150 mm
Gewicht: 312 kg

80 x 45 cm
Außenmaße: T 118 x B 102 x H 173 cm
Backraum-Maße: T 80 x B 45 x H 38,6 cm
Stundenverbrauch: 3,4 kg
Nennwärmeleistung: 8 kW
Anzahl Pizzen (pro Backfläche): 2
Brotgewicht: 4 - 6 kg
Personenanzahl: bis zu 12
Durchmesser Rauchrohr: 150 mm
Gewicht: 260 kg

• Rot erneuert sich, ohne seine Identität zu verlieren. Die Außenstruktur bleibt aus elektroverzinktem, pulverbeschichtetem Blech, mit Gusseisentüren und hitzeschutzbeschichteten Griffen – Garantien für Stabilität und Sicherheit
• Die echte Neuheit ist die digitale Steuerung: Das analoge Thermometer und der Minutenzeiger weichen einem modernen und intuitiven Display, über das Temperatur überwacht, Garzeiten eingestellt sowie Innenlicht und Ventilator aktiviert werden können. Der Ventilator verfügt über drei Geschwindigkeiten, um die Leistung an die unterschiedlichen Ofengrößen anzupassen
• Das Display verfügt außerdem über zwei Klinkenanschlüsse zum Anschluss von Sonden, um die Temperatur der Speisen während des Backens zu überwachen. Eine Revolution, die die Bedienung noch einfacher, präziser und professioneller macht
• Im Inneren ermöglicht das CLEVER-Belüftungssystem das Backen auf fünf verschiedenen Ebenen mit gleichmäßigen und perfekten Ergebnissen

DER DIGITALE TEIL KANN SOWOHL AN DEN HAUSHALTSNETZSTROM ALS AUCH AN EIN OPTIONALES BATTERIEPAKET ANGESCHLOSSEN WERDEN, DAS EINFACH HINTER DEM THERMOSTAT ANGEFÜGT WIRD

TECHNISCHE DATEN

Backraum: mit 3 Ebenen aus Edelstahl und Schamottplatten
Rauchrohr aus Edelstahl
Seitliche und vordere Ablageflächen
Abgastemperatur: 190° C

CLEVER ist ein komplett erneuertes Belüftungssystem, das es ermöglicht, 250° in 25 Minuten mit nur 1,5 kg Holz zu erreichen und so den Anforderungen an Energieeinsparung und Effizienz gerecht wird.
Der Ventilator, der an der Rückwand des Ofens angebracht ist, saugt die von den Speisen erzeugten Dämpfe ab und entfernt jegliche Feuchtigkeit aus dem Backraum. Gleichzeitig durchläuft die Wärme, die direkt vom Brennraum an der Basis des Backraums kommt, dank der vom Ventilator erzeugten Kraft einen zwingenden Rotationsweg.
Dieser schiebt die Wärme von der Rückseite des Ofens zur Vorderseite, wo sie durch kleine vorne angebrachte Öffnungen entweicht: Dies sorgt nicht nur für perfekt gleichmäßiges Backen, sondern verhindert auch ein plötzliches Entweichen der Hitze beim Öffnen des Ofens, indem eine Luftbarriere geschaffen wird

AUSSTATTUNG

1 Schamottplatte, 3 große Backbleche, 3 verchromte Gitter, 1 vordere Edelstahl-Ablagefläche, 1 seitliche Edelstahl-Ablagefläche, 1 Zugstange, 1 Schornstein, 1 digitales Display, 2 Fleischsonden