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80 x 54 cm
Außenmaße: T 118 x B 105 x H 180 cm
Backraum-Maße: T 80 x B 54 x H 42 cm
Stundenverbrauch: 3,6 kg
Nennwärmeleistung: 8,3 kW
Anzahl Pizzen (pro Backebene): 2-3
Brotgewicht: 6 - 8 kg
Gedecke: bis zu 16
Rauchrohrdurchmesser: 150 mm
Gewicht: 312 kg
80 x 45 cm
Außenmaße: T 118 x B 102 x H 173 cm
Backraum-Maße: T 80 x B 45 x H 38,6 cm
Stundenverbrauch: 3,4 kg
Nennwärmeleistung: 8 kW
Anzahl Pizzen (pro Backebene): 2
Brotgewicht: 4 - 6 kg
Gedecke: bis zu 12
Rauchrohrdurchmesser: 150 mm
Gewicht: 260 kg
- Rosso erneuert sich, ohne seine Identität zu verlieren. Die Außenstruktur bleibt aus elektroverzinktem, pulverbeschichtetem Blech, mit Gusstüren und hitzeisolierten Griffen – ein Garant für Stabilität und Sicherheit
- Die echte Neuerung ist die digitale Steuerung: Thermometer und analoge Minutenmesser weichen einem modernen und intuitiven Display, über das Temperatur überwacht, Backzeiten eingestellt sowie Innenlicht und Ventilator mit drei Geschwindigkeiten gesteuert werden können – abgestimmt auf die unterschiedlichen Ofengrößen
- Das Display verfügt außerdem über zwei Klinkenanschlüsse zum Anschluss von Sonden, mit denen die Temperatur der Speisen während des Backens überwacht werden kann.
DER DIGITALE TEIL KANN SOWOHL AN DEN NORMALEN HAUSHALTSSTROM ALS AUCH MIT EINEM (OPTIONALEN) BATTERIEPACK BETRIEBEN WERDEN, DAS EINFACH HINTER DEM THERMOSTAT ANGEBRACHT WIRD
TECHNISCHE DATEN
Garraum: auf 3 Ebenen aus Edelstahl und Schamottplatten
Rauchrohr aus Edelstahl
Seitliche und vordere Ablageflächen
Abgastemperatur: 190° C
CLEVER
Es handelt sich um ein vollständig erneuertes Belüftungssystem, das es ermöglicht, in 25 Minuten 250° zu erreichen, wobei nur 1,5 kg Holz verwendet werden, was den Anforderungen an Energieeinsparung und Effizienz gerecht wird.
Der Ventilator, der an der Rückwand des Ofens angebracht ist, saugt die von den Speisen erzeugten Dämpfe ab und entfernt jegliche Feuchtigkeit aus dem Garraum. Gleichzeitig durchläuft die Wärme, die direkt aus dem Brennraum an der Basis des Garraums kommt, dank der vom Ventilator ausgeübten Kraft einen zwingenden Rotationsweg.
TECHNISCHE DATEN
Brennstoffart: Holzkohle
Ø Rauchrohr: 120 mm
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