Franchi Semilla de escarola verde de corazón lleno - Franchi

• Variedad medio-tardía
• Planta de buen tamaño, con cogollo lleno y compacto
• Las hojas grandes, redondeadas con borde rizado son tiernas y crujientes
• Siembra: de junio a septiembre
• Cosecha: de septiembre a diciembre

Las endivias rizadas y escarolas expresan su máxima calidad con la práctica del blanqueo, que se obtiene atando los cogollos completamente formados, secos, y esperando 7-15 días sin regar sobre la copa.

Así el corazón se blanquea y se vuelve tierno y exquisito.

Excelentes las hojas internas en ensaladas mixtas con radicchios y lechugas; las externas pueden consumirse cocidas.