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People 57
Dimensiones externas: P 95 x L 101 x H 170 cm
Cámara de cocción: P 57 x L 45 x H 38,6 cm
N° pizzas: 1
Kg pan: 2-3
Número de cubiertos: 8
Peso: 185 Kg
People 80
Dimensiones externas: P 118 x L 101 x H 169 cm
Cámara de cocción: P 80 x L 45 x H 38,6 cm
N° pizzas: 2
Kg pan: 4-6
Número de cubiertos: 12
Peso: 240 Kg
- People, líneas esenciales y minimalistas para un horno que permite cocinar en tres niveles simultáneamente gracias al nuevo sistema de ventilación CLEVER
- La iluminación interna permite controlar cómodamente las fases de cocción
- Equipado con placa refractaria certificada para uso alimentario, el horno es ideal para la cocción de pan, pizza, asados y cualquier otro plato
- Aislamiento máximo de la temperatura en el interior gracias a los 14 cm de lana de roca natural, la temperatura deseada se alcanza con extrema facilidad y con solo 3,5 kg de leña
- El mantenimiento del fuego se realiza luego con solamente 1 kg de leña por hora
- La estructura interna es de acero inoxidable, el exterior es de acero electro-galvanizado anti-óxido y pintura en polvo
- Provisto de sistema de ventilación interna a 12 Voltios y práctica iluminación
- Completa el equipamiento dos puertas de hierro, tanto para el hogar de combustión como para la cámara de cocción, con un amplio cristal para la inspección del fuego y de los alimentos en cocción
DATOS TÉCNICOS
Tipo de combustible: Leña
Diámetro del conducto de humos: 150 mm
CLEVER
Es un sistema de ventilación totalmente renovado que permite alcanzar 250° en 25 minutos con el uso de solo 1,5 kg de leña, respondiendo positivamente a necesidades de ahorro energético y eficiencia. El ventilador, ubicado en la pared trasera del horno, permite aspirar los vapores producidos por los alimentos, eliminando todo tipo de humedad de la cámara de cocción. Al mismo tiempo, el calor que llega directamente desde la cámara de combustión a la base de la cámara de cocción, realiza un recorrido rotatorio obligatorio gracias a la fuerza ejercida por el ventilador. Este empuja el calor desde la parte trasera del horno hacia la parte delantera, donde se ventila a través de pequeños orificios ubicados en el frontal: esto no solo permite cocciones perfectamente homogéneas sino que evita la salida repentina de calor al momento de abrir el horno, creando una barrera de aire.
EQUIPAMIENTO
1 placa refractaria, 1 bandeja grande para alimentos, 2 rejillas cromadas, 1 tirador, 1 chimenea, 1 termómetro
Accesorios
