Fontana Horno de leña PEOPLE INTEGRADO

People integrado 57
Dimensiones externas: P 71 x L 74 x H 90 cm
Cámara de cocción: P 57 x L 45 x H 38,6 cm
N° de pizzas: 1
Kg de pan: 2-3
Número de comensales: 8
Diámetro del conducto de humos: 150 mm
Peso: 140 Kg

People integrado 80
Dimensiones externas: P 94 x L 74 x H 90 cm
Cámara de cocción: P 80 x L 45 x H 38,6 cm
N° de pizzas: 2
Kg de pan: 4-6
Número de comensales: 12
Diámetro del conducto de humos: 150 mm
Peso: 170 Kg

• People Integrado, líneas esenciales y minimalistas para un horno que permite cocinar en tres niveles simultáneamente gracias al nuevo sistema de ventilación CLEVER
• La iluminación interna permite monitorear cómodamente las fases de cocción
• Horno de cocción indirecta
  
• Equipado con placa refractaria certificada para uso alimentario, el horno es ideal para la cocción de pan, pizza, asados y cualquier otro plato
  
• El mantenimiento del fuego se realiza con solo 1 kg de leña por hora
  
• La estructura interna es de acero inoxidable, el exterior es de acero electro-galvanizado anti-óxido y pintura en polvo
  
• Provisto de sistema de ventilación interna a 12 Voltios y práctica iluminación
  
• Completa el equipamiento dos puertas de hierro, tanto para el hogar de combustión como para la cámara de cocción, con un amplio cristal para la inspección del fuego y de los alimentos en cocción

DATOS TÉCNICOS

Tipo de combustible: Leña
Diámetro del conducto de humos: 150 mm
Potencia térmica nominal: 6 kW
Temperatura de humos: 190°


CLEVER

Es un sistema de ventilación totalmente renovado que permite alcanzar 250° en 25 minutos con el uso de solo 1,5 kg de leña, respondiendo positivamente a las necesidades de ahorro energético y eficiencia
El ventilador, ubicado en la pared trasera del horno, permite aspirar los vapores producidos por los alimentos, eliminando todo tipo de humedad de la cámara de cocción. Al mismo tiempo, el calor que llega directamente desde la cámara de combustión a la base de la cámara de cocción, realiza un recorrido rotatorio obligatorio gracias a la fuerza ejercida por el ventilador
Este empuja el calor desde la parte trasera del horno hacia la parte delantera, que a su vez se ventila a través de pequeños orificios ubicados frontalmente: esto no solo permite cocciones perfectamente homogéneas sino que evita la salida repentina de calor al momento de abrir el horno, creando una barrera de aire

EQUIPAMIENTO

1 placa refractaria, 1 bandeja grande para alimentos, 2 parrillas cromadas, 1 tirador, 1 chimenea, 1 termómetro